下列認識不正確的是（ ）
A．使用洗滌劑洗衣服是乳化現(xiàn)象的一種應用
B．日常食物中不含鈣元素，所以人人都要吃補鈣品
C．墻內(nèi)開花墻外香是分子運動的結果
D．維生素是人體營養(yǎng)素，人們大多要從蔬菜和水果中攝取
【答案】分析：A、根據(jù)乳化作用的原理進行分析判斷．
B、根據(jù)鈣的生理功能、食物來源、攝入方法進行分析判斷．
C、根據(jù)分子的基本性質(zhì)進行分析判斷．
D、根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源、攝入方法進行分析判斷．
解答：解：A、洗潔精具有乳化作用，能把油污變成無數(shù)細小的油滴，是乳化現(xiàn)象的一種應用；故選項說法正確．
B、鈣是人體必需的元素，人們可以從牛奶、蔬菜等食物中得到所需的鈣元素，當從食物中攝取的鈣元素不足時還可以用含葡萄糖酸鈣、碳酸鈣等含鈣的藥物來補充；并不是人人都需要吃補鈣品，故選項說法錯誤．
C、墻內(nèi)開花墻外香，是因為花香中含有的分子不斷運動，向四周擴散，使人們聞到花香，故選項說法正確．
D、維生素是人體的六大營養(yǎng)素之一，能調(diào)節(jié)新陳代謝，但一般在人體內(nèi)不能合成，需要通過食物補充，水果和蔬菜中含有豐富的維生素；故選項說法正確．
故選B．
點評：與人類生產(chǎn)生活相關的化學知識是中考熱點，掌握乳化作用、分子的基本性質(zhì)、六大營養(yǎng)素、常見化學元素的相關知識是正確解題的關鍵．
味精是烹制菜肴時常用的調(diào)味品，其主要成份是谷氨酸鈉．谷氨酸鈉有鮮味，易溶于水．小明發(fā)現(xiàn)某品牌味精包裝上部分標注如右圖所示．