Question

（2008?大連）下列做法不會(huì)危害人體健康的是（　�。�

A．將霉變的大米洗凈后做飯

B．為低血糖病人補(bǔ)充葡萄糖

C．用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品

D．誤用亞硝酸鈉烹飪食物

Answer 1

分析：A、根據(jù)霉變的大米中含有有毒的黃曲霉素判斷；
B、低血糖就是血中糖類物質(zhì)少了，補(bǔ)充葡萄糖可以糾正低血糖；
C、根據(jù)甲醛有毒，能使蛋白質(zhì)變性判斷．
D、亞硝酸鈉有毒，對(duì)人體有害．

解答：解：A、霉變的大米中含有有毒的黃曲霉素危害人體健康，用清洗的方法不能除掉，此項(xiàng)錯(cuò)誤；
B、補(bǔ)充葡萄糖可改善低血糖病人的病情，做法正確；
C、甲醛能與蛋白質(zhì)反應(yīng)，破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，使其變質(zhì)，食用含有甲醛的浸泡的食物，甲醛會(huì)破壞人體蛋白質(zhì)，導(dǎo)致人中毒，此項(xiàng)錯(cuò)誤；
D、亞硝酸鈉有毒，對(duì)人體有害，此項(xiàng)錯(cuò)誤．
故選B

點(diǎn)評(píng)：在生活中常見(jiàn)的有毒的物質(zhì)有：甲醛、工業(yè)石蠟、黃曲霉素、亞硝酸鈉等，需要識(shí)記．