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    下列食物中富含蛋白質(zhì)的是(  )
    A．面包B．雞蛋C．黃瓜D．花生油
    			
    


			
    

		
    
		
		
	
    
		
    
			
    
				
    
				
    B
    A、面包的主要成分是淀粉，淀粉屬于糖類，所以錯誤．
    B、雞蛋中所含的主要營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)，所以正確．
    C、黃瓜中所含的主要營養(yǎng)素是維生素，所以錯誤．
    				
    
							
    
			
    
			
    
			
			
    
		
    
	
    

		
    

		





			
    
		
    
		
				
    
				練習(xí)冊系列答案
		
    
		
				
			

					
    
				相關(guān)習(xí)題
			
    
						
		
    
			
    
				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
    

						
    常武地區(qū)歷史悠久，物產(chǎn)豐富，下列特色菜中，富含淀粉的是
    A．寨橋老鵝B．卜弋雞爪C．常州蘿卜干D．常州大麻糕
    

			
    

			
    
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
    

						
    （2011年江蘇徐州，16題）鹽在日常生活中是用途非常廣泛的一類物質(zhì)。下列說法中不正確的是 
    A．添加大量的亞硝酸鈉來保鮮食品B．硝酸鉀在農(nóng)業(yè)上可用作復(fù)合肥
    C．農(nóng)業(yè)上常用硫酸銅配制波爾多液D．用純堿除去面粉發(fā)酵生成的酸
    

			
    

			
    
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：填空題
			
    

						
    蔗糖是食品中常用的一種甜味劑，它能為人體補(bǔ)充的營養(yǎng)素是         ，將糖溶于水形成溶液，該溶液中水是         。
    

			
    

			
    
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
    

						
    以人為本，關(guān)注健康，是人類永恒的主題。下列敘述正確的是
    ①當(dāng)人出汗較多時。喝一杯淡食鹽水對身體有益
    ②碳、鋅、鐵、碘是人體所需的微量元素
    ③鈣攝入不足會骨質(zhì)疏松，易得佝僂病，但過多攝入鈣，對身體也不好，易患白內(nèi)障
    ④市售的紅桃K生血劑補(bǔ)充的是人體所需的鉀元素
    A．①③④B．①②C．①②③D．①③
    

			
    

			
    
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
    

						
    下列屬于蛋白質(zhì)類食品的是
    A．米飯B．雞蛋C．黃瓜D．花生
    

			
    

			
    
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：填空題
			
    

						
    食品營養(yǎng)與化學(xué)關(guān)系密切。下圖是某種餅干的營養(yǎng)成分表，請回答相關(guān)問題。

    （1）這種餅干        （填“能”或“不能”）提供人體所需六種營養(yǎng)素，其中所含的鈉、鈣是指_________（填“單質(zhì)”、“原子”或“元素”），補(bǔ)鈣可以預(yù)防的疾病為      。
    （2）在制作這種餅干的過程中常加入膨松劑NaHCO3，它與發(fā)酵面團(tuán)中的酸反應(yīng)產(chǎn)生      氣體使餅干疏松。這種餅干放在空氣中一段時間后會變 “軟”，是因?yàn)槲樟丝諝庵械?u>      而造成的。
    （3）若食用50g該餅干可補(bǔ)充鈣元素的質(zhì)量是       mg。
    

			
    

			
    
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：填空題
			
    

						
    化學(xué)可以幫助人類認(rèn)識改造周圍的世界，促進(jìn)社會發(fā)展。
    （1）糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素都是人類的基本營養(yǎng)物質(zhì)。下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中
    的一部分。
    每100g含有營養(yǎng)成分
    		糖類
    		油脂
    		蛋白質(zhì)
    		維生素C
    		鈣
    		鎂
    		鈉
    		鋅
    7.6g
    		7.8g
    		7.4g
    		18mg
    		201mg
    		18.2mg
    		30.8mg
    		8.1mg
    ①燕麥片的營養(yǎng)成分中能與水反應(yīng)生成氨基酸的營養(yǎng)物質(zhì)是          ；每克營養(yǎng)物質(zhì)
    氧化時放出能量最多的是      ；人體必需的微量元素是        。
    ②維生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊試液，石蕊變紅色，加熱該溶液至沸騰，紅色消失。因此，烹調(diào)富含維生素C的食物時，應(yīng)該注意          ；在堿性條件下，維生素C易被空氣氧化，燒煮時最好加一點(diǎn)          。
    （2）我們穿的衣服通常是由纖維織成的，常見的纖維有棉花、羊毛、滌綸等。用灼燒法可初步鑒別三種纖維，給三種纖維編號后，分別灼燒產(chǎn)生的氣味如下：
    纖維編號
    		①
    		②
    		③
    灼燒時的氣味
    		特殊氣味
    		燒紙氣味
    		燒焦羽毛氣味
    則羊毛、棉花的編號分別為_________________________。
    

			
    

			
    
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：問答題
			
    

						
    紫薯營養(yǎng)豐富，具有特殊的保健功能．紫薯中富含維生素C、鋅、鐵、鈣、硒等．
    （1）紫薯中鋅、鐵、鈣、硒等指的是______（填“原子”“分子”“離子”“元素”“單質(zhì)”）；
    （2）如圖是硒原子的結(jié)構(gòu)示意圖，其中X=______
    （3）下列元素的化學(xué)性質(zhì)與硒相似的是______．
    A、B、C、D、
    

			
    

			
    
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    同步練習(xí)冊答案