Question

小蘇打（NaHCO₃）是食品工業(yè)中一種應用最廣泛的疏松劑。資料顯示，固態(tài)小蘇打50℃以上或在潮濕的空氣中開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

（1）小蘇打、純堿、燒堿都是化工生產常用試劑，水溶液均顯堿性，從物質分類角度看不屬于鹽的是    （填寫化學式），小蘇打的保存應注意   。

（2）小蘇打（NaHCO₃）和純堿中含鈉元素質量分數較大的是    （填寫化學式）。   

（3）某化學興趣小組同學為了對在干燥空氣中久置的小蘇打樣品進行分析，稱取一份31.4 g混合均勻的樣品，用酒精燈對其充分加熱，收集到干燥的CO₂氣體3.3 g。 通過計算判斷該小蘇打樣品是否變質，如果變質計算該樣品中NaHCO₃質量分數是多少？

Answer 1

（1）NaOH（1分）  （2）Na₂CO₃ （1分）    置于干燥陰涼處（1分）

（3）設樣品中NaHCO₃的質量為x                         

2NaHCO₃ Na₂CO₃＋H₂O＋CO₂↑                                  （1分）

168                     44

x                      3.3g                                    （1分）

                                                                                       

x=12.6g                                                    （1分）

因為12.6g <31.4g所以該樣品已變質                                           （1分）

                      （1分）

其他合理方法均酌情給分。