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				做饅頭時要在發(fā)酵好的面團(tuán)中加食用堿，以便產(chǎn)生氣體使饅頭疏松多孔，面團(tuán)在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的物質(zhì)的酸堿性是（ ）
    A．酸性
    B．堿性
    C．中性
    D．無法判斷
    			
    


			
    

		
    
		
		
	
    
		
    
			
    
				
    
				【答案】分析：酸的化學(xué)性質(zhì)主要包括以下幾點：能使指示劑變色、能與活潑金屬反應(yīng)、能與金屬氧化物反應(yīng)、能與堿反應(yīng)、能與某些鹽反應(yīng)；
    解答：解：食用堿的成分主要為碳酸鈉，這種鹽能與酸反應(yīng)生成鹽、水和二氧化碳，二氧化碳?xì)怏w在面團(tuán)中膨脹，使饅頭疏松多孔，因此發(fā)酵好的面團(tuán)中含有酸性物質(zhì)．
    故選A．
    點評：本題考查了常見物質(zhì)的用途，完成此題，可以依據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)進(jìn)行．				
    
							
    
			
    
			
    
			
			
    
		
    
	
    

		
    

		





			
    
		
    
		
				
    
				練習(xí)冊系列答案
		
    
		
				
			

					
    
				相關(guān)習(xí)題
			
    
						
		
    
			
    
				科目：初中化學(xué)
				來源：
				題型：
			
    

						
    3、做饅頭時要在發(fā)酵好的面團(tuán)中加食用堿，以便產(chǎn)生氣體使饅頭疏松多孔，面團(tuán)在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的物質(zhì)的酸堿性是（　�。�
    

			
    

			
    
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				科目：初中化學(xué)
				來源：2010年江蘇省蘇州市昆山市中考化學(xué)二模試卷（解析版）
				題型：選擇題
			
    

						
    做饅頭時要在發(fā)酵好的面團(tuán)中加食用堿，以便產(chǎn)生氣體使饅頭疏松多孔，面團(tuán)在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的物質(zhì)的酸堿性是（ ）
    A．酸性
    B．堿性
    C．中性
    D．無法判斷
    

			
    

			
    
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				科目：初中化學(xué)
				來源：2009年湖北省黃岡中考化學(xué)模擬試卷（解析版）
				題型：選擇題
			
    

						
    （2010?昆山市二模）做饅頭時要在發(fā)酵好的面團(tuán)中加食用堿，以便產(chǎn)生氣體使饅頭疏松多孔，面團(tuán)在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的物質(zhì)的酸堿性是（ ）
    

			
    

			
    
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				科目：初中化學(xué)
				來源：2009年山東省德州市平原縣中考化學(xué)二模試卷（解析版）
				題型：選擇題
			
    

						
    （2010?昆山市二模）做饅頭時要在發(fā)酵好的面團(tuán)中加食用堿，以便產(chǎn)生氣體使饅頭疏松多孔，面團(tuán)在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的物質(zhì)的酸堿性是（ ）
    

			
    

			
    
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    同步練習(xí)冊答案