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    生活中處處有化學(xué)。下列說法中不合理的是（）
    A．人們食用豆?jié){，因其含有重要的營養(yǎng)物質(zhì)蛋白質(zhì)
    B．人胃酸過多可服用含Al(OH)3的藥品，因其可中和過多胃酸
    C．用食醋除去暖水瓶中的薄層水垢
    D．“地溝油”經(jīng)加工處理后可作為食用油
    			
    


			
    

		
    
		
		
	
    
		
    
			
    
				
    
				
    D
    A、豆類含有豐富的蛋白質(zhì)，故A正確；
    B、胃酸主要是鹽酸，服用含Al（OH）3的藥品，因其可中和過多胃酸，故B正確；
    C、用食醋可以與水垢的主要成分碳酸鈣和氫氧化鎂反應(yīng)，故C正確；
    D、“地溝油”有毒，絕對不能食用，故D錯(cuò)誤；
    故選D．
    				
    
							
    
			
    
			
    
			
			
    
		
    
	
    

		
    

		





			
    
		
    
		
				
    
				練習(xí)冊系列答案
		
    
		
				
			

					
    
				相關(guān)習(xí)題
			
    
						
		
    
			
    
				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：問答題
			
    

						
    （11分）化學(xué)與健康——從化學(xué)的視角看食品添加劑
    近年來，食品添加劑成了國內(nèi)外食品安全與健康飲食的焦點(diǎn)問題，三聚氰胺、瘦肉精、染色饅頭、毒豆芽……據(jù)《人民日報(bào)》報(bào)道，目前我國有近90%的食品中含有合法或違法的食品添加劑。那么，如何科學(xué)地看待食品添加劑？
    我們知道，化學(xué)是認(rèn)識物質(zhì)、改造物質(zhì)和應(yīng)用物質(zhì)的科學(xué)，從化學(xué)視角看食品添加劑，主要是從其元素組成與結(jié)構(gòu)、物理化學(xué)性能及在人體內(nèi)的變化等方面。下表中給出了4種食品添加劑，試回答有關(guān)問題：
    （1）請你在下表空白處填上物質(zhì)的化學(xué)式。
    物質(zhì)組成與性能
    		被用于食品添加劑
    物質(zhì)名稱
    		物質(zhì)組成
    （填化學(xué)式）
    		主要化學(xué)性質(zhì)
    及在體內(nèi)變化
    		類別或作用
    		法律規(guī)定
    碳酸氫鈉
    		 
    		無毒、弱堿性、
    易與胃酸反應(yīng)
    		膨松劑
    		可用
    硫酸銅
    		 
    		 
    		增色
    		國家嚴(yán)禁使用
    鐵
    （還原性鐵粉）
    		 
    		比較活潑的金屬，
    能與胃酸反應(yīng)
    		抗氧化劑
    		依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，可用
    甲醛
    		CH2O
    		 
    		防腐
    		國家嚴(yán)禁使用
    （2）從應(yīng)用物質(zhì)的角度，人們常常根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)對物質(zhì)進(jìn)行分類，其原因在于
                                                。從性質(zhì)上看，國家嚴(yán)格禁止甲醛和硫酸銅作為食品添加劑，是因?yàn)?u>                                     。在研究或認(rèn)識物質(zhì)的性質(zhì)時(shí)，又常常根據(jù)物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)對物質(zhì)進(jìn)行分類，其原因在于                                          。
    （3）還原性鐵粉用于食品添加劑，除能夠防止食品因氧化而變質(zhì)外，還是一種營養(yǎng)強(qiáng)化劑，這是因?yàn)?u>                                                          。
    （4）碳酸氫鈉是面食類食品經(jīng)常使用的添加劑，如蒸饅頭時(shí)人們常常加適量的碳酸氫鈉。即使少量碳酸氫鈉食入體內(nèi)，也不會危害人體健康。請你從碳酸氫鈉的性質(zhì)、在胃液中的變化、以及人體所必須的營養(yǎng)元素三個(gè)方面，解釋為什么它不會對人體產(chǎn)生危害？
    （5）從改善食品的色香味、延長食品的保質(zhì)期等方面，食品添加劑確實(shí)提高了現(xiàn)代食品的品質(zhì)，但副作用也是顯而易見的。我們需要食品添加劑嗎？現(xiàn)在有兩種觀點(diǎn)：A.可依法添加使用。B.應(yīng)禁止使用，因?yàn)榻^大多數(shù)食品添加劑都是化學(xué)合成物質(zhì)，對人體有害、而且違法濫用現(xiàn)象嚴(yán)重，影響人體健康。 從化學(xué)的視角，你的觀點(diǎn)是（填“A”或“B”）               。 
    

			
    

			
    
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
    

						
    繼“食鹽加碘”后，我國又將啟動“醬油加鐵”工程�！搬u油加鐵”的意義是（ ）
    ①補(bǔ)充人體需要的鐵元素 ②預(yù)防缺鐵性貧血病 ③改善醬油的味道 ④增加黑色素 ⑤減少廚房污染物 ⑥提高人民的健康水平
    A．①②③
    B．④⑤⑥
    C．③④⑤
    D．①②⑥
    

			
    

			
    
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
    

						
    下列做法符合食品安全要求的是(      )
    A．用霉變的大米制作米粉B．用甲醛溶液浸泡水產(chǎn)品
    C．用亞硝酸鈉腌制食品D．食鹽中加碘酸鉀補(bǔ)充碘
    

			
    

			
    
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
    

						
    人體是一座元素的“倉庫”，地殼中存在的化學(xué)元素，大多數(shù)都能在人體中找到，其中含量最高的金屬元素是    (    )
    A．氫B．鈣C．氧D．碳
    

			
    

			
    
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
    

						
    （2011?張掖）2011年4月11日央視《消費(fèi)主張》曝光：上海華聯(lián)等十多家超市多年來出售染色饅頭．《食品安全法》規(guī)定：食品添加劑要符合食品品質(zhì)以及防腐、保鮮的需要，加入對人體健康沒有危害．下列日常生活的做法中符合規(guī)定的（　�。�
    A．將亞硝酸鈉超量作為食品保鮮劑B．雙匯生豬主產(chǎn)基地使用瘦肉精
    C．三鹿奶粉中加入三聚氰胺D．焙制面包時(shí)加入適量碳酸氫鈉
    

			
    

			
    
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
    

						
    生活中處處離不開化學(xué)，下列做法有利于身體健康的是
    A．用著色劑將饅頭染色
    B．人體每日必須攝入足夠量的鈣
    c．端午節(jié)時(shí)用CuSO4溶液浸泡粽葉，使粽葉變得鮮綠
    D．自來水中通人大量Cl2進(jìn)行殺菌消毒
    

			
    

			
    
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
    

						
    微量元素在人體內(nèi)的質(zhì)量總和不到人體質(zhì)量的千分之一，但這些元素對人體的正
    常發(fā)育和健康起著重要作用。下列各元素全部屬于人體中微量元素的是
    A．Na、C1、OB．H、O、NC．N、Ca、CD．I、Fe、Zn
    

			
    

			
    
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
    

						
    生活離不開化學(xué)。下列做法正確的是
    A．用含小蘇打的發(fā)酵粉焙制糕點(diǎn)B．用三聚氰胺提高牛奶中蛋白質(zhì)的含量
    C．用工業(yè)酒精勾兌飲用酒D．用有咸味的亞硝酸鈉烹調(diào)食物
    

			
    

			
    
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