Question

據(jù)《健康報(bào)》報(bào)道,我國(guó)中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良率達(dá)24%,為了做到合理營(yíng)養(yǎng),我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物進(jìn)行分類,并形象地設(shè)計(jì)成下圖的“平衡膳食寶塔”,提倡中小學(xué)生每天均衡地吃這五類食物,以避免營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。請(qǐng)據(jù)下圖回答問(wèn)題:

(1)人體進(jìn)行生命活動(dòng)的主要供能物質(zhì)來(lái)自于圖中標(biāo)號(hào)_________所示食物,一般作為體內(nèi)備用的能源物質(zhì)來(lái)自于圖中標(biāo)號(hào)________________所示食物。
(2)青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期,應(yīng)多食用圖中標(biāo)號(hào)_____________和_________________所示食物,因?yàn)檫@些食物中含豐富的__________________,人的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新,都離不開(kāi)它。
(3)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家還指出,在每日攝入的總能量中,早、中、晚餐的能量比應(yīng)為(  )

A．3∶3∶4

B．3∶4∶3

C．4∶3∶3

D．4∶3∶4

Answer 1

(1)① ⑤     (2)③  ④  蛋白質(zhì)     (3)B

試題分析：（1）食物中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水等六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中淀粉等糖類是主要的供能物質(zhì)，脂肪作為備用能源，一般儲(chǔ)存在皮下脂肪中，糖類主要來(lái)自于①層谷物類食物，脂肪作為備用能源主要來(lái)自于⑤油脂類。
（2）蛋白質(zhì)與人體的生長(zhǎng)發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系，③、④層主要提供蛋白質(zhì)。
（3）合理營(yíng)養(yǎng)的含義是，由食物中攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素與身體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的需要達(dá)到平衡，既不缺乏，也不過(guò)多，根據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物．合理營(yíng)養(yǎng)還包括合理的用膳制度和合理的烹調(diào)方法，每天要一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐，每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為3：4：3。