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    防止食品腐敗依據(jù)的主要原理是把食品內(nèi)的細(xì)菌、真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖。
    			
    


			
    

		
    
		
		
	
    
		
    
			
    
				
    
				
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    試題分析：由于各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機(jī)物，發(fā)育繁殖，期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等，因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，故防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理是殺死或抑制微生物在食品中的生長、繁殖。
    				
    
							
    
			
    
			
    
			
			
    
		
    
	
    

		
    

		





			
    
		
    
		
				
    
				練習(xí)冊系列答案
		
    
		
				
			

					
    
				相關(guān)習(xí)題
			
    
						
		
    
			
    
				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
    

						
    下列疾病中由真菌引起的是(　　)
    A．肺炎和灰指甲B．痢疾和頭癬
    C．足癬和灰指甲D．流感和痢疾
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：判斷題
			
    

						
    只要有細(xì)菌和真菌存在，人和動物就會生病。           （   ）
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
    

						
    在酸奶和泡菜制作過程中利用的微生物是（    ）
    A．酵母菌B．大腸桿菌C．乳酸菌種D．霉菌
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
    

						
    關(guān)于人類對細(xì)菌、真菌的利用，不正確的是(   )
    A．用酵母菌制作泡菜B．用醋酸菌釀醋
    C．用乳酸菌制作酸奶D．用青霉菌提取青霉素
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
    

						
    人們常通過種植大豆等植物增加土壤肥力來提高農(nóng)作物的產(chǎn)量，主要是因?yàn)椋?nbsp; ）
    A.豆科植物的根瘤菌能將空中的氮轉(zhuǎn)化為植物能吸收的含氮物質(zhì)，從而提高了土壤肥力
    B.豆科植物的葉片富含維生素，凋落后可以增加土壤肥力
    C.豆科植物的果實(shí)富含蛋白質(zhì)，凋落后可以增加土壤肥力
    D.B.C兩種說法都是主要原因
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
    

						
    微生物與人類的關(guān)系是 
    A．大部分微生物對人體有害，小部分對人類有利 
    B．所有的微生物是沒有害的
    C．所有的微生物都是有害的
    D．大多數(shù)微生物有利于人類
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：讀圖填空題
			
    

						
    制作饅頭或面包時(shí)加入一些_________，制成的饅頭和面包就會暄軟多孔。
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：讀圖填空題
			
    

						
    使面粉發(fā)酵的是___________。制醋則需要　　　　，制醬則要用多種　　　　。
    

			
    

			
    
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    同步練習(xí)冊答案