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    (2009?長春)下表為“唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”的實(shí)驗(yàn)記錄.
    (1)請?jiān)诒韮?nèi)填寫實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象.
  • 試管 加入的物質(zhì) 溫度 加入試劑(充分搖勻) 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
    1號 饅頭碎屑+唾液(2毫升) 37℃ 碘液
    不變藍(lán)
    不變藍(lán)
     
    2號 饅頭碎屑+清水(2毫升) 37℃ 碘液  
    變藍(lán)色
    變藍(lán)色
    (2)該實(shí)驗(yàn)中,饅頭中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下,轉(zhuǎn)變成
    麥芽糖
    麥芽糖

    (3)在本實(shí)驗(yàn)中,設(shè)計(jì)2號試管的作用是與1號試管進(jìn)行
    對照
    對照
    分析:根據(jù)碘液遇淀粉變藍(lán),滴入清水的試管里的漿糊含有淀粉;滴入唾液的試管里的淀粉被唾液淀粉酶分解了,沒有變成藍(lán)色,進(jìn)行解答.
    解答:解:此實(shí)驗(yàn)中的1號和2號試管可形成一組對照實(shí)驗(yàn);變量是唾液,該實(shí)驗(yàn)中,試管1是實(shí)驗(yàn)組,試管2是對照組,設(shè)計(jì)2號試管的作用是與1號試管進(jìn)行;試管1中加入的是唾液,漿糊中的淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖,因此滴加碘液后不變藍(lán)色;試管2中加入的是清水,清水對淀粉沒有作用,因此滴加碘液后變藍(lán)色.表明唾液淀粉酶對淀粉具有消化作用.
    故答案為:(1)不變藍(lán);變藍(lán)色
    (2)麥芽糖
    (3)對照
    點(diǎn)評:唾液對淀粉的消化作用的實(shí)質(zhì)是唾液淀粉酶催化淀粉分解成麥芽糖的過程.
    練習(xí)冊系列答案
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