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    每克食物在體外充分燃燒時釋放的能量，是食物的           。
    			
    


			
    

		
    
		
		
	
    
		
    
			
    
				
    
				
    熱價

    試題分析：1克食物氧化分解時所釋放的熱量為該食物的熱價，實驗證明：碳水化合物、脂肪在體外燃燒與體內(nèi)氧化所產(chǎn)生的熱量相等，即每克碳水化合物平均產(chǎn)熱17.2千焦（4千卡），每克脂肪平均產(chǎn)熱39.1千焦（9千卡）；蛋白質(zhì)在體外充分燃燒時每克蛋白質(zhì)產(chǎn)熱23.5千焦（5千卡），而在體內(nèi)氧化不完全，一部分熱量以代謝終產(chǎn)物尿素的形式從尿中排出體外，故每克蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化時只能產(chǎn)生17.2千焦（4千卡）的熱量，而尿中排出的尿素體外燃燒可產(chǎn)生大約6.3千焦（1千卡）熱量．因此三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素的熱價：糖類是17.15千焦/克，蛋白質(zhì)是17.15千焦/克，脂肪是38.91千焦/克。故答案為：熱價
    				
    
							
    
			
    
			
    
			
			
    
		
    
	
    

		
    

		





			
    
		
    
		
				
    
				練習冊系列答案
		
    
		
				
			

					
    
				相關習題
			
    
						
		
    
			
    
				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
    

						
    某人牙齦經(jīng)常出血，這是因為他身體內(nèi)缺少：
    A．蛋白質(zhì)B．水C．維生素ＣD．葡萄糖
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：連線題
			
    

						
    （1）請用右邊部分相關的內(nèi)容的字母填空
    ①缺維生素Ａ            a.壞血病
    ②缺含鐵的無機鹽        b.佝僂病
    ③缺含碘的無機鹽        c.地方性甲狀腺腫
    ④缺維生素Ｃ            d.貧血
    ⑤缺維生素Ｄ            e.夜盲癥
    （2）請用以下血液中的成分與它們具有的功能相關的內(nèi)容的字母填空。
    ⑥血漿                  f.攜帶氧 
    ⑦紅細胞                g.運輸養(yǎng)料和廢物
    ⑧白細胞                h.促進止血,加速血液凝固
    ⑨血小板                i.吞噬病菌
    ①       ②        ③            ④               ⑤              
    ⑥       ⑦        ⑧            ⑨               
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
    

						
    平時我們所吃的米、面、甘薯和馬鈴薯都含有豐富的：(        )
    A．糖類B．蛋白質(zhì)C．維生素D．脂肪
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：實驗題
			
    

						
    完成下表，找出表中“缺乏時的癥狀”一欄的兩處錯誤，并將改正的答案寫在相應的橫線上。
    物質(zhì)
    		缺乏時的癥狀
    含A無機鹽
    		地方性甲狀腺腫
    含鈣無機鹽
    		佝僂�。▋和狈Γ�
    維生素A
    		腳氣病
    維生素C
    		夜盲癥
    維生素D
    		佝僂�。▋和狈Γ�
    （1）錯誤（一）：_________________，改正：__________________。
    （2）錯誤（二）：_________________，改正：__________________。
    （3）A是_____________。
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
    

						
    人體缺乏哪種維生素會導致出現(xiàn)壞血��？
    A．維生素DB．維生素CC．維生素BD．維生素A
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
    

						
    下列食物中的營養(yǎng)成分中，不為人體提供能量的是(     )。
    A．糖類B．蛋白質(zhì)C．無機鹽D．脂肪
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：實驗題
			
    

						
    資料分析：中國營養(yǎng)學會將我國成年人鈣供給量定為0.8克/天，處于生長發(fā)育旺盛階段的青少年對鈣的需求量更高。據(jù)調(diào)查顯示，我國95%的兒童存在不同程度的缺鈣，北京、上海市、內(nèi)蒙古地區(qū)小學生鈣的攝入量分別只有標準量的33%、55%和69%�？梢�，我國兒童缺鈣的現(xiàn)象比較普遍，也比較嚴重。
    （1）在人體消化道中吸收鈣的主要場所是      ，吸收后進入      。
    （2）鈣是構(gòu)成人體骨的重要無機鹽，兒童缺鈣易患      ，對于缺鈣兒童在服用鈣片的同時，還要加服的一種維生素是      。
    （3）下表為王剛同學某日的食譜，則王剛同學這天攝入的鈣的總量為      。據(jù)表中數(shù)據(jù)分析：王剛同學若表現(xiàn)出缺鈣癥狀，直接原因最可能是                                        。
    食物種類
    		食物重量（克）
    		含鈣量（克/100克）
    饅頭
    		1000
    		0.03
    青菜
    		500
    		0.03
    豆腐
    		100
    		0.16
    牛奶
    		0
    		0.10
    豬肉
    		100
    		0.006
    （4）教育部號召大力開展“豆奶工程”。從營養(yǎng)學的角度分析，這項工程的主要意義是為人體補充      ，促進全民族，特別是青少年的身體素質(zhì)提高。
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：讀圖填空題
			
    

						
    人攝取食物，從中獲得營養(yǎng)物質(zhì)，同時也獲得能量，能為人類提供能量的營養(yǎng)物質(zhì)分別是       、        、        。
    

			
    

			
    
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