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    制作四川泡菜時,壇口需要加水密封的目的是

    A.隔絕空氣,抑制細菌繁殖

    B.阻止塵埃、細菌進入,防止污染

    C.造成缺氧環(huán)境,利用乳酸菌發(fā)酵

    D.利于醋酸菌產(chǎn)生酸味物質(zhì)

     

    【答案】

    C

    【解析】

    試題分析:四川泡菜利用了乳酸菌發(fā)酵的原理,乳酸菌需要在無氧的環(huán)境和適宜的溫度條件下才能將乳糖分解成乳酸,選C

    考點:本題考查乳酸發(fā)酵的原理,解答此題需要學(xué)生知道制作四川泡菜是利用了乳酸發(fā)酵的原理,還要懂得乳酸菌的生活特點。

     

    練習(xí)冊系列答案
    相關(guān)習(xí)題

    科目:初中生物 來源:2012-2013學(xué)年山西省農(nóng)業(yè)大學(xué)附屬中學(xué)八年級第三次月考生物試卷(帶解析) 題型:單選題

    制作四川泡菜時,壇口需要加水密封的目的是

    A.隔絕空氣,抑制細菌繁殖B.阻止塵埃、細菌進入,防止污染
    C.造成缺氧環(huán)境,利用乳酸菌發(fā)酵D.利于醋酸菌產(chǎn)生酸味物質(zhì)

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    科目:初中生物 來源: 題型:單選題

    制作四川泡菜時,壇口需要加水密封的目的是


    1. A.
      隔絕空氣,抑制細菌繁殖
    2. B.
      阻止塵埃、細菌進入,防止污染
    3. C.
      造成缺氧環(huán)境,利用乳酸菌發(fā)酵
    4. D.
      利于醋酸菌產(chǎn)生酸味物質(zhì)

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    科目:初中生物 來源:同步題 題型:單選題

    制作四川泡菜時,壇口需要加水密封的目的是
    [     ]
    A.隔絕空氣,抑制細菌繁殖
    B.造成缺氧環(huán)境,利用乳酸菌發(fā)酵
    C.阻止塵埃、細菌進入,防止污染    
    D.利于醋酸菌產(chǎn)生酸味物質(zhì)

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    科目:初中生物 來源: 題型:

    制作四川泡菜時,壇口需要加水密封的目的是(   )

    A.隔絕空氣,抑制細菌繁殖                       B.阻止塵埃、細菌進入,防止污染

    C.造成缺氧環(huán)境,利用乳酸菌發(fā)酵            D.利于醋酸菌產(chǎn)生酸味物質(zhì)

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    同步練習(xí)冊答案