Question

（2012?通遼）某同學(xué)為了認(rèn)識(shí)食物腐敗的主要原因，探究食物保鮮的方法，設(shè)計(jì)了如圖所示的實(shí)驗(yàn)裝置，請(qǐng)據(jù)此回答：
（1）在安置好裝置之后，利用酒精燈和其他儀器將試管內(nèi)的肉湯煮沸，其主要目的是

殺死試管內(nèi)的微生物

．
（2）除實(shí)驗(yàn)裝置中給出的細(xì)菌生活的基本條件外，還需要

適宜的溫度

．彎玻璃管的作用是

把空氣中的細(xì)菌等微生物阻擋在試管之外

．
（3）肉湯將會(huì)腐敗的試管是

A

．

Answer 1

分析：本題是關(guān)于食品腐敗原因的實(shí)驗(yàn)探究題，結(jié)合題意，識(shí)圖作答．

解答：解：（1）高溫可以殺死細(xì)菌等微生物，因此利用酒精燈和其他儀器將試管內(nèi)的肉湯煮沸，其主要目的是高溫殺滅肉湯內(nèi)的細(xì)菌等微生物．
（2）探究食物腐敗的主要原因，A、B對(duì)照唯一變量是微生物，彎曲的玻璃管可以把空氣中的細(xì)菌等微生物阻擋在試管之外，從而使得B試管中的肉湯保持新鮮．
（3）乙中的玻璃管是直的，因此空氣中的微生物能通過豎直的玻璃管進(jìn)入到肉湯中，來分解肉湯中的有機(jī)物，使得肉湯腐敗變質(zhì)．而丙中的玻璃管是彎曲的，可以把空氣中的細(xì)菌等微生物阻擋在丙試管之外，從而使得丙試管中的肉湯保持新鮮．
故答案為：
（1）殺菌（或?qū)⒀b置內(nèi)的微生物殺死）  
（2）適宜的溫度； 把空氣中的細(xì)菌等微生物阻擋在試管之外
（3）A

點(diǎn)評(píng)：掌握食品腐敗的原因，了解對(duì)照實(shí)驗(yàn)的相關(guān)知識(shí)，仔細(xì)分析題意，就能正確解答．