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    （2010?江陽區(qū)）合江泡菜美味可口．泡菜制作是利用（　　）
    			
    


			
    

		
    
		
		
	
    
		
    
			
    
				
    
				
    分析：此題是關于制作泡菜的知識，制作泡菜時要用到乳酸菌，思考作答．
    解答：解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要作用，如制作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產生乳酸，使得菜呈現(xiàn)一種特殊的風味，還不改變菜的品質．可見A符合題意．
    故選：A
    點評：真正理解制作泡菜的原理，即可解答此題．
    				
    
							
    
			
    
			
    
			
			
    
		
    
	
    

		
    

		





			
    
		
    
		
				
    
				練習冊系列答案
		
    
		
				
			

					
    
				相關習題
			
    
						
		
    
			
    
				科目：初中生物
				來源：
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    （2010?江陽區(qū)）洋蔥根尖的分生區(qū)細胞和人的小腸上皮細胞都具有的結構是（　�。�
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
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    （2010?江陽區(qū)）瀘州是國家衛(wèi)生城市，該城市生態(tài)系統(tǒng)中屬于生產者的是（　�。�
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
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				題型：
			
    

						
    （2010?江陽區(qū)）如圖是某健康人腎小管內某物質的濃度變化曲線示意圖，該物質是（　�。�
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
    

						
    （2010?江陽區(qū)）如圖是染色體和DNA的結構示意圖，請你據(jù)圖回答：
    （1）圖中A代表
    染色體
    染色體
    ，存在于細胞核中，它用堿性染料染色后用光學顯微鏡可以觀察到．A是由
    DNA
    DNA
    和
    蛋白質
    蛋白質
    兩種物質組成的．
    （2）C代表DNA，它是
    遺傳信息
    遺傳信息
    的載體．
    （3）C結構像一個螺旋形的梯子，其上具有控制生物性狀的片段叫
    基因
    基因
    ．
    

			
    

			
    
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