| 學(xué)校 | A | B | C | D | ||||||||||||||||||||
| 食譜 | 饅頭、稀飯、 麻辣榨菜 |
煎蛋、稀飯、 涼拌黃瓜 |
面條、米飯、 馬鈴薯絲 |
咸蛋、火腿、 牛奶豆?jié){ 分析：此題考查的是知識(shí)點(diǎn)是判斷早餐食譜是否科學(xué)合理．青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，應(yīng)食足夠的糖類(lèi)、適量的蛋白質(zhì)、一定量的水、無(wú)機(jī)鹽、脂肪、維生素，以保證正常的生長(zhǎng)發(fā)育．合理科學(xué)膳食，不偏食．結(jié)合題意，據(jù)此解答． 解答：解：青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵時(shí)期，每天保持合理的營(yíng)養(yǎng)格外重要．應(yīng)食用足夠的糖類(lèi)以維持各項(xiàng)生命活動(dòng)，食用適量的蛋白質(zhì)以滿(mǎn)足身體生長(zhǎng)發(fā)育的需要，還應(yīng)食用一定量的水、無(wú)機(jī)鹽、脂肪、維生素，以保證身體的正常生長(zhǎng)發(fā)育和生理活動(dòng)．合理科學(xué)膳食，不偏食． A、饅頭、稀飯?zhí)峁┨穷?lèi)，麻辣榨菜提供維生素和無(wú)機(jī)鹽，缺少蛋白質(zhì)和脂肪，此食譜營(yíng)養(yǎng)不全面，不符合題意． B、煎蛋提供蛋白質(zhì)和脂肪，稀飯?zhí)峁┨穷?lèi)，涼拌黃瓜提供維生素、無(wú)機(jī)鹽，此食譜營(yíng)養(yǎng)全面，最合理．符合題意． C、面條、米飯、馬鈴薯絲提供糖類(lèi)，缺少蛋白質(zhì)、脂類(lèi)、無(wú)機(jī)鹽、維生素，此食譜營(yíng)養(yǎng)不全面，不符合題意． D、咸蛋、火腿、牛奶豆?jié){提供蛋白質(zhì)、脂肪和無(wú)機(jī)鹽，缺少糖類(lèi)和維生素等，此食譜營(yíng)養(yǎng)不全面，不符合題意． 故選：B． 點(diǎn)評(píng)：解此題的關(guān)鍵是理解掌握食物中的幾種成分的主要作用．青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，發(fā)育快，對(duì)蛋白質(zhì)的需求量較大． 
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