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				用乳酸菌制作泡菜時，容器要密封，目的是為了（ ）
    A．安靜的環(huán)境
    B．有氧的環(huán)境
    C．無氧的環(huán)境
    D．防止細(xì)菌逃跑
    			
    


			
    

		
    
		
		
	
    
		
    
			
    
				
    
				【答案】分析：此題是關(guān)于制作泡菜的知識，制作泡菜時要用到乳酸菌，思考作答．
    解答：解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要作用，如制作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不改變菜的品質(zhì)．因此，制作四川泡菜時，要用水把泡菜壇子的口封上，以隔絕空氣，制造無氧的環(huán)境．可見C符合題意．
    故選：C
    點(diǎn)評：真正理解制作泡菜的原理，即可解答此題．				
    
							
    
			
    
			
    
			
			
    
		
    
	
    

		
    

		





			
    
		
    
		
				
    
				練習(xí)冊系列答案
		
    
		
				
			

					
    
				相關(guān)習(xí)題
			
    
						
		
    
			
    
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
    

						
    （2012?蒼梧縣一模）用乳酸菌制作泡菜時，容器要密封，目的是為了（　�。�
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
    

						
    用乳酸菌制作泡菜時，要用水密封，這是為了提供（　�。�
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：2012屆福建省廈門外國語學(xué)校八年級第一學(xué)期期中考試生物試卷
				題型：選擇題
			
    

						
    用乳酸菌制作泡菜時，要用水密封，這是為了提供（    
）。
    


    A.安靜的環(huán)境     
B.有氧的環(huán)境         
C.無氧的環(huán)境     
D.防止細(xì)菌逃跑
    


     
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：2012-2013學(xué)年北京師大包頭附屬學(xué)校八年級（上）期中生物試卷（解析版）
				題型：選擇題
			
    

						
    用乳酸菌制作泡菜時，要用水密封，這是為了提供（ ）
    A．安靜的環(huán)境
    B．有氧的環(huán)境
    C．無氧的環(huán)境
    D．防止細(xì)菌逃跑
    

			
    

			
    
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    同步練習(xí)冊答案