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    酸奶的制作與下列哪種生物有關(guān)( )
    A.酵母菌
    B.霉菌
    C.醋酸桿菌
    D.乳酸菌
    【答案】分析:根據(jù)乳酸發(fā)酵的原理進行分析回答.
    解答:解:乳酸發(fā)酵是利用乳酸菌對某些食品原料進行發(fā)酵制作食品的一種技術(shù).酸奶就是利用乳酸菌發(fā)酵技術(shù)制成的一種乳酸飲品,乳酸菌在適宜的溫度和無氧的條件下回大量繁殖,將牛奶中乳糖等分解或轉(zhuǎn)化為乳酸,從而制得了酸奶.
    故選:D
    點評:乳酸發(fā)酵必須在無氧和適宜的溫度下才可以制得酸奶.
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    (2008?唐山)酸奶的制作與下列哪種生物有關(guān)(  )

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    酸奶的制作與下列哪種生物有關(guān)

    A.酵母菌        B.乳酸菌        C.醋酸桿菌      D.霉菌

     

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    科目:初中生物 來源:2012-2013學(xué)年安徽省宣城市寧國中學(xué)八年級(上)期中生物試卷(解析版) 題型:選擇題

    酸奶的制作與下列哪種生物有關(guān)( )
    A.酵母菌
    B.霉菌
    C.醋酸桿菌
    D.乳酸菌

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    科目:初中生物 來源:2008年河北省唐山市中考生物試卷(二)(解析版) 題型:選擇題

    酸奶的制作與下列哪種生物有關(guān)( )
    A.酵母菌
    B.霉菌
    C.醋酸桿菌
    D.乳酸菌

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