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    A．乳酸菌　　　　�。�1）醬油
    B．醋酸菌　　　　�。�2）葡萄酒
    C．面包酵母　　　　（3）饅頭
    D．葡萄酒酵母　　�。�4）酸奶
    E．曲霉　　　　　　 （5）醋．
    			
    


			
    

		
    
		
		
	
    
		
    
			
    
				
    
				解：由分析可知，微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，如制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，制醬油要用到曲霉等，故答案為：

    分析：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，據(jù)此作答．
    點(diǎn)評(píng)：了解微生物的發(fā)酵在食品制作中的應(yīng)用，掌握常見的微生物與食品制作的例子，結(jié)合題意，靈活答題．				
    
							
    
			
    
			
    
			
			
    
		
    
	
    

		
    

		





			
    
		
    
		
				
    
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
    
		
				
			

					
    
				相關(guān)習(xí)題
			
    
						
		
    
			
    
				科目：初中生物
				來源：
				題型：解答題
			
    

						
    左列中哪些菌類可制右列中的食品
    A．乳酸菌　　　 a．醋
    B．醋酸菌　　　 b．甜酒
    C．曲霉　　　　 c．酸奶、泡菜
    D．酵母菌　　　 d．醬油
    E．霉菌　　　　　e．面包、饅頭．
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：解答題
			
    

						
    把下列與內(nèi)容相關(guān)的連起來
    ①衣藻　　　　　　　　　   A．爬行類　　　 ⑥肉腸　　　　　　　F．脫水法
    ②蘋果　　　　　　　　　　 B．鳥類　　　　 ⑦咸魚　　　　　　　G．真空包裝法
    ③大鯢　　　　　　　　　　 C．被子植物　　 ⑧干蘑菇　　　　　　H．霉菌
    ④壁虎　　　　　　　　　　 D．兩棲類　　　 ⑨泡菜　　　　　　　I．腌制法
    ⑤家鴿　　　　　　　　　　 E．藻類　　　　 ⑩制醬　　　　　　　J．乳酸菌．
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：解答題
			
    

						
    下列微生物能為人類提供哪方面的應(yīng)用？請(qǐng)你用直線連接起來．
    A乳酸菌　　　　　　　　　  ①用于釀酒、制面包
    B酵母菌　　　　　　　　　  ②可食用
    C木耳、香菇　　　　　　　  ③固氮、肥田
    D青霉菌、放線菌　　　　　  ④生產(chǎn)抗生素
    E根瘤菌　　　　　　　　　�、菘捎脕碇婆莶�、酸牛奶．
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
    

						
    酒釀是人們喜愛的一種食品，它是下列哪種生物發(fā)酵的產(chǎn)物
        
    A．乳酸菌　　　　　　　　  B．酵母菌　  
        
    C．大腸桿菌　   　　　　　 D．細(xì)菌
        
                     
    

			
    

			
    
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    同步練習(xí)冊(cè)答案