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    （2012?泉州）泡菜、面包制作過程中，利用的微生物分別是（　�。�
    			
    


			
    

		
    
		
		
	
    
		
    
			
    
				
    
				
    分析：此題考查的是微生物的發(fā)酵在食品制造中的應用，據(jù)此作答．
    解答：解：微生物的發(fā)酵技術在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空．制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜或牛奶呈現(xiàn)一種特殊的風味，可見A符合題意．
    故選：A
    點評：注意掌握發(fā)酵技術在食品制作中的應用，平時注意積累相關的例子．
    				
    
							
    
			
    
			
    
			
			
    
		
    
	
    

		
    

		





			
    
		
    
		
				
    
				練習冊系列答案
		
    
		
				
			

					
    
				相關習題
			
    
						
		
    
			
    
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
    

						
    （2012?泉州）微生物有著廣泛的用途，下列對有關微生物應用的敘述中錯誤的一項是（　　）
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
    

						
    （2012?泉州）如圖是人體氣體交換與血液循環(huán)模式圖，請據(jù)圖回答：
    （1）外界空氣通過呼吸運動到達人體肺部，在肺泡與[
    ①
    ①
    ]肺泡周圍毛細血管內(nèi)的血液之間進行氣體交換，使含氧較少的
    靜脈血
    靜脈血
    轉變成含氧豐富的
    動脈血
    動脈血
    ．
    （2）血液運輸?shù)膭恿ζ鞴偈?!--BA-->
    心臟
    心臟
    ，體循環(huán)是指血液由[
    ⑤
    ⑤
    ]左心室流出，最后匯集到[
    ⑥
    ⑥
    ]上、下腔  靜脈，流回右心房的過程．通過該循環(huán)，氧氣到達組織周圍毛細血管，經(jīng)氣體交換進入⑦
    組織細胞
    組織細胞
    參與呼吸作用，將有機物氧化分解成無機物，并釋放
    能量
    能量
    ，為生命活動提供動力．
    （3）在血液運輸?shù)倪^程中，氧氣由紅細胞中的
    血紅蛋白
    血紅蛋白
     攜帶．若該物質或紅細胞的含量過少，將會出現(xiàn)臉色蒼白、頭暈、疲乏等癥狀，這種病癥稱為
    貧血
    貧血
    ．
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
    

						
    （2012?泉州質檢）某小組成員嘗試對蝗蟲和青蛙（如圖）進行區(qū)別時敘述如下，其中正確的是（　�。�
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
    

						
    （2012?泉州質檢）下列關于染色體、DNA和基因三者的敘述中，錯誤的是（　�。�
    

			
    

			
    
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