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    你在探究“饅頭在口腔中的變化”這一實(shí)驗中，口中咀嚼饅頭，饅頭變甜主要是因為饅頭中的淀粉在______的作用下部分轉(zhuǎn)變成了麥芽糖．
    			
    


			
    

		
    
		
		
	
    
		
    
			
    
				
    
				
    米飯和饅頭中主要含淀粉，淀粉無甜味，但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下，水解為麥芽糖，麥芽糖有甜味，在口中咀嚼米飯和饅頭時會感到有甜味．
    故答案為：唾液淀粉酶．
    				
    
							
    
			
    
			
    
			
			
    
		
    
	
    

		
    

		





			
    
		
    
		
				
    
				練習(xí)冊系列答案
		
    
		
				
			

					
    
				相關(guān)習(xí)題
			
    
						
		
    
			
    
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
    

						
    一實(shí)驗小組同學(xué)在探究“饅頭在口腔中的變化”，4位同學(xué)分別對饅頭做了以下處理：
    他們小組將4只試管分別放入37℃溫水中保溫10分鐘后，分別加入兩滴碘液，搖勻，觀察試管中顏色變化，請問：

    （1）媛媛同學(xué)做的1號試管模擬了口腔中牙齒、舌、唾液的作用，其他同學(xué)做的是1號試管的對照實(shí)驗．你分析一下其他3位同學(xué)的對照實(shí)驗中是否有不妥之處？如果有請指出應(yīng)如何改正．
    將饅頭塊放入3號試管，注入2毫升唾液，進(jìn)行攪拌
    將饅頭塊放入3號試管，注入2毫升唾液，進(jìn)行攪拌
    ．
    （2）立偉同學(xué)的實(shí)驗是為了探究
    唾液
    唾液
    的作用，實(shí)驗中的變量是：
    唾液
    唾液
    ；小娟同學(xué)的實(shí)驗是為了探究
    牙齒
    牙齒
    的作用，實(shí)驗中的變量是：
    饅頭塊
    饅頭塊
    ；天天同學(xué)的實(shí)驗是為了探究
    舌
    舌
    的作用，實(shí)驗中的變景是：
    攪拌
    攪拌
    ．
    （3）實(shí)驗完成后，小娟想：唾液到達(dá)胃里還能否繼續(xù)消化淀粉呢？她與小組同學(xué)交流后，他們做出這樣的假設(shè)：唾液在胃里無法繼續(xù)消化淀粉．請你設(shè)計實(shí)驗幫他們證明假設(shè)是否成立．你的實(shí)驗設(shè)計是：
    ①、取胃液 ②、取淀粉膠囊放入胃液內(nèi) ③、觀察現(xiàn)象
    ①、取胃液 ②、取淀粉膠囊放入胃液內(nèi) ③、觀察現(xiàn)象
    ．
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
    

						
    （2005?南充）你在探究“饅頭在口腔中的變化”這一實(shí)驗中，口中咀嚼饅頭，饅頭變甜主要是因為饅頭中的淀粉在
    唾液淀粉酶
    唾液淀粉酶
    的作用下部分轉(zhuǎn)變成了麥芽糖．
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：2009-2010學(xué)年北京師大附屬實(shí)驗中學(xué)七年級（下）期中生物試卷（解析版）
				題型：解答題
			
    

						
    一實(shí)驗小組同學(xué)在探究“饅頭在口腔中的變化”，4位同學(xué)分別對饅頭做了以下處理：
    他們小組將4只試管分別放入37℃溫水中保溫10分鐘后，分別加入兩滴碘液，搖勻，觀察試管中顏色變化，請問：

    （1）媛媛同學(xué)做的1號試管模擬了口腔中牙齒、舌、唾液的作用，其他同學(xué)做的是1號試管的對照實(shí)驗．你分析一下其他3位同學(xué)的對照實(shí)驗中是否有不妥之處？如果有請指出應(yīng)如何改正．______．
    （2）立偉同學(xué)的實(shí)驗是為了探究______的作用，實(shí)驗中的變量是：______；小娟同學(xué)的實(shí)驗是為了探究______的作用，實(shí)驗中的變量是：______；天天同學(xué)的實(shí)驗是為了探究______的作用，實(shí)驗中的變景是：______．
    （3）實(shí)驗完成后，小娟想：唾液到達(dá)胃里還能否繼續(xù)消化淀粉呢？她與小組同學(xué)交流后，他們做出這樣的假設(shè)：唾液在胃里無法繼續(xù)消化淀粉．請你設(shè)計實(shí)驗幫他們證明假設(shè)是否成立．你的實(shí)驗設(shè)計是：______．
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：2005年四川省南充市中考生物試卷（課改實(shí)驗區(qū)）（解析版）
				題型：填空題
			
    

						
    你在探究“饅頭在口腔中的變化”這一實(shí)驗中，口中咀嚼饅頭，饅頭變甜主要是因為饅頭中的淀粉在    的作用下部分轉(zhuǎn)變成了麥芽糖．
    

			
    

			
    
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    同步練習(xí)冊答案