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    下列關(guān)于糖類的說法正確的是   (      )
    A．所有糖類物質(zhì)都有甜味，但不一定都溶于水
    B．葡萄糖和果糖性質(zhì)不同，但分子式相同
    C．蔗糖和葡萄糖都是單糖
    D．?dāng)z入人體的纖維素在酶的作用下能水解為葡萄糖
    			
    


			
    

		
    
		
		
	
    
		
    
			
    
				
    
				
    B

    試題分析：不是所有糖類物質(zhì)都有甜味，如葡萄糖沒有甜味；人體內(nèi)沒有消化纖維素的媒，所以攝入人體的纖維素不能水解為葡萄糖，蔗糖是二糖，葡萄糖是單糖，故選B。
    點(diǎn)評：糖類物質(zhì)是多羥基(2個或以上)的醛類(aldehyde)或酮類(Ketone)化合物，在水解后能變成以上兩者之一的有機(jī)化合物。在化學(xué)上，由于其由碳、氫、氧元素構(gòu)成，在化學(xué)式的表現(xiàn)上類似于“碳”與“水”聚合，故又稱之為碳水化合物。 
    				
    
							
    
			
    
			
    
			
			
    
		
    
	
    

		
    

		





			
    
		
    
		
				
    
				練習(xí)冊系列答案
		
    
		
				
			

					
    
				相關(guān)習(xí)題
			
    
						
		
    
			
    
				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
    

						
    假如將我們面前的這張?jiān)嚲砣喑梢粓F(tuán)，浸入裝有稀硫酸的燒杯中，經(jīng)過充分反應(yīng)后，燒杯中產(chǎn)生的新物質(zhì)是什么？
    A．蔗糖B．葡萄糖C．果糖D．纖維素
    

			
    

			
    
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：填空題
			
    

						
    某同學(xué)稱取9 g淀粉溶于水，測定淀粉的水解百分率。其程序如下：

    (1)各步加入的試劑為：
    A________，B__________，C__________。
    (2)加入A溶液而不加入B溶液是否可以________(填“可以”或“不可以”)，其理由是
    ________________________________________________________________________。
    (3)若析出1.44 g紅色沉淀，淀粉的水解率是__________。
    

			
    

			
    
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
    

						
    下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述錯誤的是(     )
    A．蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，蛋白質(zhì)是一種純凈物
    B．天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物都是α—氨基酸
    C．大多數(shù)酶是具有催化作用的蛋白質(zhì)，其催化特點(diǎn)是不需加熱、專一性、高效性
    D．高溫滅菌消毒的原理是加熱后蛋白質(zhì)變性，從而細(xì)菌死亡
    

			
    

			
    
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
    

						
    下列敘述不正確的是           （   ）
    A．淀粉、纖維素、油脂都屬于高分子化合物
    B．天然蛋白蛋水解的最終產(chǎn)物均是氨基酸
    C．能發(fā)生酯化反應(yīng)的酸不一定都是羧酸
    D．油脂水解得到的醇是丙三醇
    

			
    

			
    
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
    

						
    1997年，英國的“克隆羊”備受世界關(guān)注�！翱寺⊙颉钡年P(guān)鍵技術(shù)之一是找到一些特殊的酶，這些酶能激活普通體細(xì)胞，使它像生殖細(xì)胞一樣發(fā)育成個體。有關(guān)酶的敘述中不正確的是（  ）
    A．酶是具有催化作用的蛋白質(zhì)
    B．酶的催化作用具有選擇性和專一性
    C．高溫或重金屬鹽能降低酶的活性
    D．酶只有在強(qiáng)酸性或強(qiáng)堿性的條件下才能發(fā)揮作用
    

			
    

			
    
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
    

						
    下列說法中不正確的是（   ）
    A．糖類一定是有甜味的物質(zhì)
    B．糖類組成不一定符合通式Cm(H2O)n
    C．糖類是人類維持生命的六大類營養(yǎng)素之一
    D．淀粉和纖維素通式都是（C6H10O5）n，都是天然高分子化合物
    

			
    

			
    
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：填空題
			
    

						
    （共8分）(1)在盛有雞蛋白溶液的試管中，加入(NH4)2SO4濃溶液，可使蛋白質(zhì)的溶解度降低而從溶液中析出，這種作用叫做_____  ___。繼續(xù)加水時，沉淀會_____  ___，并不影響原來蛋白質(zhì)的性質(zhì)。
    (2)在盛有雞蛋白的溶液的試管中，加入CuSO4溶液，蛋白質(zhì)會發(fā)生性質(zhì)的改變而凝結(jié)起來，這種作用叫做_______  _，此過程         （填“可逆”“不可逆”）。
    

			
    

			
    
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
    

						
    下列關(guān)于糖類的說法中，錯誤的是（  ）
    A．葡萄糖和果糖化學(xué)式（C6H12O6）相同，它們是同分異構(gòu)體
    B．麥芽糖和蔗糖化學(xué)式（C12H22O11）相同，它們是同分異構(gòu)體
    C．淀粉和纖維素化學(xué)式[（C6H10O5）n]相同，它們是同分異構(gòu)體
    D．多糖可以水解成單糖，單糖不能再水解成更小的糖分子
    

			
    

			
    
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    同步練習(xí)冊答案