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    下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述不正確的是（　�。�
    			
    


			
    

		
    
		
		
	
    
		
    
			
    
				
    
				
    分析：A．蛋白質(zhì)的變性是不可逆的；
    B．蛋白質(zhì)燃燒有燒焦羽毛的氣味；
    C．根據(jù)重金屬鹽中毒的原理判斷，即破壞人體的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，使之失去生理功能；
    D．蛋白質(zhì)水解生成氨基酸．
    解答：解：A．鹽析是可逆的，蛋白質(zhì)的變性是不可逆的，故A正確； 
    B．蛋白質(zhì)燃燒聞起來(lái)有燒焦羽毛的氣味，故B錯(cuò)誤；
    C．重金屬鹽可以是蛋白質(zhì)變性，所以誤食后會(huì)中毒，服用大量的蛋清和牛奶后，可以和重金屬反應(yīng)，變?yōu)椴槐晃盏奈镔|(zhì)，減弱對(duì)腸胃的影響，故C正確；
    D．所有的蛋白質(zhì)水解生成氨基酸，故D正確．
    故選B．
    點(diǎn)評(píng)：本題考查蛋白質(zhì)的性質(zhì)，難度不大，注意鹽析是可逆的，蛋白質(zhì)的變性是不可逆的．
    				
    
							
    
			
    
			
    
			
			
    
		
    
	
    

		
    

		





			
    
		
    
		
				
    
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
    
		
				
			

					
    
				相關(guān)習(xí)題
			
    
						
		
    
			
    
				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：
				題型：
			
    

						
    下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述中，不正確的是（　　）
    

			
    

			
    
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：
				題型：
			
    

						
    下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述中，不正確的是（　�。�
    

			
    

			
    
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：
				題型：
			
    

						
    新加坡生物信息研究所報(bào)道，已研制出了甲型H1N1病毒表面的神經(jīng)氨酸酶的三維結(jié)構(gòu)模型，這一研究成果有助于研究人員研制H1N1疫苗．神經(jīng)氨酸酶是密布在H1N1病毒表面的一種蛋白質(zhì)．下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述中錯(cuò)誤的是（　�。�
    

			
    

			
    
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：
				題型：
			
    

						
    下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述正確的是（　�。�
    
                
    A、向蛋白質(zhì)溶液中加入濃的硫酸銨溶液時(shí)有沉淀析出，加水后沉淀不溶解B、蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸C、蛋白質(zhì)分子能透過(guò)半透膜D、蛋白質(zhì)跟濃鹽酸作用時(shí)呈黃色
    

			
    

			
    
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    同步練習(xí)冊(cè)答案