Question

在煮過(guò)的和沒(méi)煮過(guò)的馬鈴薯片上分別滴幾滴過(guò)氧化氫。在馬鈴薯片X上出現(xiàn)泡沫，在馬鈴薯片Y上沒(méi)有泡沫，以下哪一項(xiàng)是正確的解釋？                   （    ）

A.X沒(méi)煮過(guò)，Y煮過(guò)，因?yàn)檫^(guò)氧化氫只影響碳水化合物分解成單糖

B.X煮過(guò)，Y沒(méi)煮過(guò)，因?yàn)橹筮^(guò)的薯片中的酶能促進(jìn)過(guò)氧化氫的合成

C.X沒(méi)煮過(guò)，Y煮過(guò)，因?yàn)檫^(guò)氧化氫能分解馬鈴薯片中的酶

D.X沒(méi)煮過(guò)，Y煮過(guò)，因?yàn)槭砥�中的酶促使過(guò)氧化氫分解，但該酶在高溫中又會(huì)失活

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】

試題分析：馬鈴薯片中含有過(guò)氧化氫酶，能使過(guò)氧化氫分解產(chǎn)生氧氣，即出現(xiàn)泡沫。煮過(guò)的馬鈴薯片由于高溫破壞了酶的空間結(jié)構(gòu)而失去活性，因此馬鈴薯片X沒(méi)煮過(guò)，Y煮過(guò)，D正確。

考點(diǎn)：本題考查酶的有關(guān)知識(shí)，意在考查考生理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。