題目列表(包括答案和解析)
| 食物種類 | 食物重量 （克） |
含鈣量 （克/100克） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 饅頭 | 1000 | 0.03 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 青菜 | 500 | 0.03 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 豆腐 | 100 | 0.16 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 牛奶 | 0 | 0.10 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 豬肉 | 100 | 0.006（1）上表為王剛同學(xué)某日的食譜．王剛同學(xué)這天攝入鈣的總量為 0.616 0.616 據(jù)表中數(shù)據(jù)分析，王剛同學(xué)若表現(xiàn)出缺鈣癥狀，直接原因最可能是飲食結(jié)構(gòu)不合理，食物中鈣的含量不足（攝入鈣量不足） 飲食結(jié)構(gòu)不合理，食物中鈣的含量不足（攝入鈣量不足） ．（2）在人體消化道中吸收鈣的主要場所是 小腸 小腸 ．鈣是構(gòu)成人體骨的重要無機(jī)鹽，兒童缺鈣易患佝僂病 佝僂病 ，對(duì)于缺鈣兒童在服用鈣片的同時(shí)，還要加服的一種維生素是維生素D 維生素D ．（3）教育部號(hào)召大力開展“豆奶工程”．從營養(yǎng)學(xué)的角度分析，這項(xiàng)工程的主要意義是為人體補(bǔ)充 蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì) ，促進(jìn)全民族特別是青少年的身體素質(zhì)的提高．
中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)將我國成年人鈣供給量定為0.8克/天，處于生長發(fā)育旺盛階段的青少年對(duì)鈣的需求量更高，但我國絕大多數(shù)人遠(yuǎn)未達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)．據(jù)調(diào)查顯示，我國95%的兒童存在不同程度的缺鈣，北京、上海、內(nèi)蒙古地區(qū)小學(xué)生鈣的攝入量分別只有標(biāo)準(zhǔn)量的33%、55%和69%．可見，我國兒童缺鈣的現(xiàn)象比較普遍，也比較嚴(yán)重． （1）在人體消化道中吸收鈣的主要場所是 （2）鈣是構(gòu)成人體骨的重要無機(jī)鹽，同學(xué)們想一想，被鹽酸浸泡過的骨會(huì)變得 （3）下表為王剛同學(xué)某日的食譜．王剛同學(xué)這天攝入鈣的總量為
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