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				利用酵母菌制作面包的過程大致如下:將面粉.糖.酵母菌和水混合成生面團(tuán).一段時(shí)間后.將生面團(tuán)放入烤箱中烘烤.生面團(tuán)烘烤前.應(yīng)放在0℃或30℃左右的環(huán)境中?    .請?jiān)倥e出一項(xiàng)酵母菌的用途             .			【查看更多】
			


		
     
    


		
    
		
    題目列表(包括答案和解析)
    

		
		
    

    


    
	
    				
    
									
    利用酵母菌制作面包的過程大致如下：將面粉、糖、酵母菌和水混合成生面團(tuán)，一段時(shí)間后，將生面團(tuán)放入烤箱中烘烤．請回答下列問題：
    （1）小王認(rèn)為生面團(tuán)在烘烤前應(yīng)放在無氧的環(huán)境中，你認(rèn)為對嗎？
    不對
    不對
    ．
    （2）生面團(tuán)在烘烤前應(yīng)放在0℃或30℃的環(huán)境中？
    250C
    250C
    ．
    （3）發(fā)酵食品種類很多，如啤酒、泡菜等也是．其中啤酒是用
    酵母菌
    酵母菌
    發(fā)酵的，泡菜是用
    乳酸菌
    乳酸菌
    發(fā)酵的．
    

			
    
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    同步練習(xí)冊答案