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				A．隔絕空氣.抑制乳酸菌的發(fā)酵B．造成缺氧環(huán)境.抑制乳酸菌的發(fā)酵C．利于醋酸菌在缺氧環(huán)境下進(jìn)行呼吸作用D．造成缺氧環(huán)境.利于乳酸菌發(fā)酵			【查看更多】
			


		
     
    


		
    
		
    題目列表(包括答案和解析)
    

		
		
    

    


    
	
    				
    
									
    制作四川泡菜時(shí)，壇口需要加水密封的目的是
    A．隔絕空氣，抑制細(xì)菌繁殖B．阻止塵埃、細(xì)菌進(jìn)入，防止污染
    C．造成缺氧環(huán)境，利用乳酸菌發(fā)酵D．利于醋酸菌產(chǎn)生酸味物質(zhì)
    

			
    
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    制作四川泡菜時(shí)，壇口需要加水密封的目的是
    A．隔絕空氣，抑制細(xì)菌繁殖
    B．阻止塵埃、細(xì)菌進(jìn)入，防止污染
    C．造成缺氧環(huán)境，利用乳酸菌發(fā)酵
    D．利于醋酸菌產(chǎn)生酸味物質(zhì)
    

			
    
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    制作泡菜時(shí)要扎緊壇口或用水密封壇口，密封的目的是              （    ）
    A．隔絕空氣，抑制乳酸菌的發(fā)酵
    B．造成缺氧環(huán)境，抑制酵母菌的發(fā)酵
    C．造成缺氧環(huán)境，有利于酵母菌的發(fā)酵
    D．隔絕空氣，有乳酸菌的發(fā)酵
    

			
    
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    制作四川泡菜時(shí)，壇口需要加水密封的目的是
    

    [     ]
    A．隔絕空氣，抑制細(xì)菌繁殖 
    B．造成缺氧環(huán)境，利用乳酸菌發(fā)酵 
    C．阻止塵埃、細(xì)菌進(jìn)入，防止污染    
    D．利于醋酸菌產(chǎn)生酸味物質(zhì) 
    

			
    
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    制作泡菜時(shí)通常用特殊的壇子，壇口必須加水，其目的是
    A．隔絕空氣，抑制乳酸菌的繁殖B．阻止塵埃
    C．造成缺氧的環(huán)境，利于乳酸菌發(fā)酵D．提供水分，利于乳酸菌發(fā)酵
    

			
    
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