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    維生素A()11063125維生素C(mg)081026鈣(mg)2511123鐵(mg) 查看更多

     

    題目列表(包括答案和解析)

    下表是每100g小麥、大米、玉米和紅薯中主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量.
    小 麥大 米玉 米紅 薯
    蛋白質(zhì)(g)9.47.741.1
    糖類(g)7576.840.223.1
    油脂(g)1.40.62.30.2
    維生素A(?g)11063125
    維生素C(mg)081026
    鈣(mg)2511123
    鐵(mg)0.61.11.50.5
    鋅(mg)0.21.450.90.15
    (l)食物的成分主要有六大類營(yíng)養(yǎng)素,上表中沒(méi)有涉及的營(yíng)養(yǎng)素是______.
    (2)中國(guó)人的飲食以小麥和大米為主,根據(jù)上表分析,應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充富含油脂、______和無(wú)機(jī)鹽的食物.
    (3)根據(jù)上表推薦一種適宜糖尿病人的食物是______,但需要適當(dāng)補(bǔ)充富含______、油脂和無(wú)機(jī)鹽的食物.
    (4)下列有關(guān)營(yíng)養(yǎng)素的說(shuō)法中,不正確的是______.
    ①缺乏維生素A,會(huì)引起夜盲癥②缺乏維生素C,會(huì)引起壞血病
    ③缺乏鐵元素,會(huì)引起貧血④維生素和無(wú)機(jī)鹽的攝入,應(yīng)該多多益善.

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    表格是每100g小麥、大米、玉米和紅薯中主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量.
    小麥大米玉米紅薯
    蛋白質(zhì)(g)9.47.741.1
    糖類(g)7576.840.223.1
    油脂(g)1.40.62.30.2
    維生素A(μg)11063125
    維生素C(mg)081026
    鈣(mg)2511123
    鐵(mg)0.61.11.50.5
    鋅(mg)0.20.90.90.15
    (1)食物的成分主要有六大類營(yíng)養(yǎng)素,上表中沒(méi)有涉及的營(yíng)養(yǎng)素是______.
    (2)中國(guó)人的飲食以小麥和大米為主,根據(jù)上表分析,應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充富含油脂、______和無(wú)機(jī)鹽的食物.
    (3)下列有關(guān)營(yíng)養(yǎng)素的說(shuō)法中,不正確的是(______)
    ①缺蛋白質(zhì),會(huì)引起低血糖    、谌狈S生素C,會(huì)引起壞血病
    ③缺乏鐵元素,會(huì)引起貧血    、芫S生素和無(wú)機(jī)鹽的攝入,應(yīng)該多多益善
    (4)食品安全與健康密切相關(guān).下列做法不會(huì)危及人體健康的是(______。
    A.用“蘇丹紅一號(hào)”作食品添加劑  B.蒸饅頭時(shí)加入適量純堿
    C.加過(guò)量亞硝酸鈉以保持肉質(zhì)鮮美  D.用聚乙烯塑料包裝食品
    (5)油炸食物不宜多吃,因長(zhǎng)時(shí)間煎炸會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)丙烯醛(C3H40),丙烯醛在空氣中完全燃燒時(shí),生成二氧化碳和水.請(qǐng)寫(xiě)出丙烯醛完全燃燒的化學(xué)方程式______.

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