
人體缺乏維生素C(簡(jiǎn)寫(xiě)“VC”)就會(huì)患?jí)难。鐐惒继诫U(xiǎn)時(shí)的許多船員就因此而死亡.如圖所示為某種“維生素C”說(shuō)明書(shū)的一部分.根據(jù)圖示信息請(qǐng)你回答:
(1)“VC”中含有
三
三
種元素.
(2)取2片“維生素C”溶于水,滴入紫色石蕊試液變紅色,說(shuō)明“VC”的溶液顯
酸
酸
性;加熱該溶液至沸騰,紅色消失,表明“VC”受熱時(shí)易被破壞,那么在烹調(diào)新鮮蔬菜時(shí)要減少“VC”的損失,應(yīng)采取的措施之一是
涼拌生食、或不要高溫爆炒、或不要煮過(guò)長(zhǎng)時(shí)間
涼拌生食、或不要高溫爆炒、或不要煮過(guò)長(zhǎng)時(shí)間
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(3)若正常成人每天對(duì)“VC”的最低需要量為60mg.
①當(dāng)“VC”完全來(lái)自右圖的“維生素C”,則每天至少服用
3
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次;
②當(dāng)“VC”完全來(lái)自某種新鮮蔬菜(每1000g這種蔬菜含“VC”120mg),則每天至少應(yīng)食用這種蔬菜多少克?(寫(xiě)出計(jì)算過(guò)程)