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生活中處處有化學(xué)，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）自熱飯盒是野外就餐的首選，其中的米飯為我們提供的是六大營(yíng)養(yǎng)素中的．自熱飯盒是利用生石灰與水反應(yīng)放出的熱量來(lái)加熱飯菜，反應(yīng)產(chǎn)物通過(guò)與空氣中的某物質(zhì)反應(yīng)轉(zhuǎn)化為對(duì)環(huán)境無(wú)害的物質(zhì)．請(qǐng)寫出上述過(guò)程涉及的兩個(gè)化學(xué)方程式．
①；
②．
（2）體溫計(jì)破裂散落出來(lái)的汞可否用鑷子拾��？
（3）家里蒸饅頭時(shí)常用碳酸鈉或碳酸氫鈉來(lái)消除面粉發(fā)酵產(chǎn)生的酸，此過(guò)程中產(chǎn)生的氣體越多蒸出的饅頭更松軟，請(qǐng)簡(jiǎn)述其中的道理．

（2012?海陵區(qū)一模）生活中處處有化學(xué)．請(qǐng)回答以下問(wèn)題：
（1）可選用廚房中常見(jiàn)的一種調(diào)味品來(lái)區(qū)分廚房中食鹽和堿面（主要成分是碳酸鈉），這種調(diào)味品是．
（2）薯片等膨化食品等常采用充氣包裝來(lái)保存食品，所充入的氣體可能是．
（3）某同學(xué)在燒菜時(shí)可以通過(guò)品嘗少量湯汁就會(huì)知曉菜的淡咸，其原理是利用了溶液具有的一種性質(zhì)，這種性質(zhì)是．
（4）用洗滌劑來(lái)去除餐具上油漬，其原理是洗滌劑與油污發(fā)生了作用；洗完后的鐵鍋用干布抹去其表面的水珠，這樣做的目的是．當(dāng)關(guān)閉燃?xì)忾y門后，灶具的火焰也隨之熄滅，其滅火原理是．

生活中處處有化學(xué)．請(qǐng)回答以下問(wèn)題：
（1）可選用廚房中常見(jiàn)的一種調(diào)味品來(lái)區(qū)分廚房中食鹽和堿面（主要成分是碳酸鈉），這種調(diào)味品是______．
（2）薯片等膨化食品等常采用充氣包裝來(lái)保存食品，所充入的氣體可能是______．
（3）某同學(xué)在燒菜時(shí)可以通過(guò)品嘗少量湯汁就會(huì)知曉菜的淡咸，其原理是利用了溶液具有的一種性質(zhì)，這種性質(zhì)是______．
（4）用洗滌劑來(lái)去除餐具上油漬，其原理是洗滌劑與油污發(fā)生了______作用；洗完后的鐵鍋用干布抹去其表面的水珠，這樣做的目的是______．當(dāng)關(guān)閉燃?xì)忾y門后，灶具的火焰也隨之熄滅，其滅火原理是______．