Question

下表是某位同學(xué)探究饅頭在口腔中的變化以及唾液會(huì)不會(huì)受溫度影響的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，請(qǐng)回答以下問(wèn)題．

試管號(hào)碼	A	B	C	D
加入物質(zhì)	少量饅頭碎屑，清水2毫升	少量饅頭碎屑，唾液2毫升	少量饅頭碎屑，唾液2毫升	少量饅頭塊，唾液2毫升
溫度/℃	37	37	100	37
時(shí)間/分鐘	10	10	10	10
加入碘液后的現(xiàn)象	______	______	變藍(lán)	淺藍(lán)

（1）若以A和B為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，則該組實(shí)驗(yàn)的變量是______，該組實(shí)驗(yàn)探究的結(jié)果是______．
（2）請(qǐng)你將加入碘液后A和B的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，填入上表橫線中．
（3）若以B和C為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，則該組實(shí)驗(yàn)探究的問(wèn)題是______．
A．舌對(duì)淀粉的消化有影響嗎    B．唾液對(duì)淀粉的消化有影響嗎
C．溫度對(duì)唾液消化淀粉有影響嗎    D．牙齒對(duì)淀粉的消化有影響嗎
（4）若以B和D為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是為了探究______的作用．
（5）根據(jù)你的知識(shí)，饅頭變甜是因?yàn)槠渲械腳_____轉(zhuǎn)化成了______．
（6）A和C能否構(gòu)成一組科學(xué)的探究實(shí)驗(yàn)？為什么？______．

Answer 1

【答案】分析：唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用，淀粉遇碘變藍(lán)色；在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)；控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題．
解答：解：（1）在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)．分析該學(xué)習(xí)小組的實(shí)驗(yàn)設(shè)置可知：1號(hào)試管與2號(hào)試管以唾液為變量形成了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用；實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是A號(hào)試管滴加碘液后變藍(lán)色，說(shuō)明淀粉沒(méi)有被分解；B號(hào)試管滴加碘液后不變藍(lán)色，說(shuō)明淀粉被分解了，比較A號(hào)試管與B號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可知：唾液對(duì)淀粉有消化作用．
（2）由于清水不能消化淀粉，而唾液能消化淀粉．因此將加入碘液后A和B的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，A號(hào)試管滴加碘液后變藍(lán)色；B號(hào)試管滴加碘液后不變藍(lán)色．
（3）若以B和C為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，從表格可知B和C唯一的變量是溫度，因此則該組實(shí)驗(yàn)探究的問(wèn)題是溫度對(duì)唾液消化淀粉有影響嗎？可見(jiàn)C符合題意．
（4）若以B和D為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，從表格可知B和D唯一的變量是饅頭大小，饅頭碎屑模擬的是牙齒的咀嚼作用．D號(hào)試管中的唾液淀粉酶只能接觸饅頭塊的一部分，不能消化全部的淀粉，遇碘會(huì)變淺藍(lán)．因此目的是為了探究牙齒的作用．
（5）饅頭的主要成分是淀粉，淀粉沒(méi)有甜味，而麥芽糖具有甜味；口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸廪D(zhuǎn)化為麥芽糖，因此細(xì)嚼饅頭時(shí)，覺(jué)得有甜味．
（6）從表格中可知A和C有兩個(gè)變量唾液和溫度，因此A和C不能構(gòu)成一組科學(xué)的探究實(shí)驗(yàn)．因?yàn)榻M內(nèi)存在兩個(gè)變量，無(wú)法起對(duì)照作用．
故答案為：
（1）唾液；唾液對(duì)饅頭有消化作用
（2）變藍(lán)；不變藍(lán)；
（3）C
（4）牙齒
（5）淀粉；麥芽糖
（6）不能夠；因?yàn)榻M內(nèi)存在兩個(gè)變量，無(wú)法起對(duì)照作用
點(diǎn)評(píng)：解答此類(lèi)題目的關(guān)鍵是知道唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用以及對(duì)照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)．