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				37．下面是家庭釀造米酒的過(guò)程:將煮至七成熟的米冷卻至30℃.將少許水和少量的酵母 菌菌種與米飯混勻后置于一容器中.在米飯中央挖一小洞.加蓋后適當(dāng)保溫(28℃).一段時(shí)間后即可食用.請(qǐng)分析: (1)米冷卻至30℃后.才加少許水和少量的酵母菌菌種的原因是                                  .  (2)在米飯中央挖一小洞的原因是                                             .  (3)釀造米酒的過(guò)程中加蓋.保溫的目的是                                                                                                                                                .			【查看更多】
			


		
     
    


		
    
		
    題目列表(包括答案和解析)
    

		
		
    

    


    
	
    				
    
									
    下面是家庭釀造米酒的過(guò)程：將煮至七成熟的米冷卻至30℃，將少許水和少量的酵母菌菌種與米飯混勻后置于一容器中，在米飯中央挖一小洞，加蓋后適當(dāng)保溫（28℃），一段時(shí)間后即可食用．請(qǐng)分析：
    （1）米冷卻至30℃后，才加少許水和少量的酵母菌菌種的原因是
    提供適宜的溫度，防止高溫破壞酵母菌的活性
    提供適宜的溫度，防止高溫破壞酵母菌的活性
    ．
    （2）在米飯中央挖一小洞的原因是
    儲(chǔ)存少量空氣，使酵母菌在有氧條件下快速繁殖
    儲(chǔ)存少量空氣，使酵母菌在有氧條件下快速繁殖
    ．
    （3）釀造米酒的過(guò)程中加蓋、保溫的目的是
    加蓋的目的是減少與空氣的接觸，使酵母菌在無(wú)氧條件下分解葡萄糖產(chǎn)生酒精；保溫是為酵母菌提供適宜的溫度，利于酵母菌的生長(zhǎng)、繁殖和發(fā)酵．
    加蓋的目的是減少與空氣的接觸，使酵母菌在無(wú)氧條件下分解葡萄糖產(chǎn)生酒精；保溫是為酵母菌提供適宜的溫度，利于酵母菌的生長(zhǎng)、繁殖和發(fā)酵．
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    下面是家庭釀造米酒的過(guò)程：將煮至七成熟的米冷卻至30℃，將少許水和少量的酵母菌菌種與米飯混勻后置于一容器中，在米飯中央挖一小洞，加蓋后適當(dāng)保溫（28℃），一段時(shí)間后即可食用．請(qǐng)分析：
    （1）米冷卻至30℃后，才加少許水和少量的酵母菌菌種的原因是________．
    （2）在米飯中央挖一小洞的原因是________．
    （3）釀造米酒的過(guò)程中加蓋、保溫的目的是________．
    

			
    
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    下面是家庭釀造米酒的過(guò)程：將煮至七成熟的米冷卻至30℃，將少許水和少量的酵母菌菌種與米飯混勻后置于一容器中，在米飯中央挖一小洞，加蓋后適當(dāng)保溫（28℃），一段時(shí)間后即可食用．請(qǐng)分析：
    （1）米冷卻至30℃后，才加少許水和少量的酵母菌菌種的原因是______．
    （2）在米飯中央挖一小洞的原因是______．
    （3）釀造米酒的過(guò)程中加蓋、保溫的目的是______．
    

			
    
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    下面是家庭釀造米酒的過(guò)程：將煮至七成熟的米冷卻至30℃，將少許水和少量的酵母菌菌種與米飯混勻后置于一容器中，在米飯中央挖一小洞，加蓋后適當(dāng)保溫（28℃），一段時(shí)間后即可食用。請(qǐng)分析：
    （1）米冷卻至30℃后，才加少許水和少量的酵母菌菌種的原因是______________________________。
    （2）在米飯中央挖一小洞的原因是_____________________________________________。
    （3）釀造米酒的過(guò)程中加蓋、保溫的目的是_______________________________________________________________________________________________________________________。
    

			
    
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    下面是家庭釀造米酒的過(guò)程：將煮至七成熟的米冷卻至30℃，將少許水和少量的酵母菌菌種與米飯混勻后置于一容器中，在米飯中央挖一小洞，加蓋后適當(dāng)保溫（28℃），一段時(shí)間后即可食用．請(qǐng)分析：
    （1）米冷卻至30℃后，才加少許水和少量的酵母菌菌種的原因是______．
    （2）在米飯中央挖一小洞的原因是______．
    （3）釀造米酒的過(guò)程中加蓋、保溫的目的是______．
    

			
    
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